【原创文章】秋天的第一杯“奶茶”


时间:

2020-12-01

【原创文章】秋天的第一杯“奶茶”

今天跟大家介绍一款秋日甜品---银耳羹。

银耳是养阴防燥的佳品,金秋时节,燥气当令,燥邪极易耗伤人体津液,引发咽干鼻燥、唇舌干燥、皮肤干痒、干咳少痰等症状,因此秋季养生应养阴防燥。若银耳再与相关食材搭配,对症饮食调养,可对秋燥起到很好的养生效果。

银耳有很好的抗氧化功能,能够美白肌肤,延缓衰老。银耳中维生素、矿物质、氨基酸以及多种维生素的含量是非常丰富的,具有很好的健脾开胃,清热解毒,养肝明目,润肺止咳的功效。经常食用银耳羹对身体有很好的滋补功效,能够增强机体的免疫功能,调节新陈代谢,清除体内毒素,起到防癌抗癌的功效。

以下是可以自己在家DIY银耳羹的超简单的制作方法。
       一、选材,要选朵形紧密、叶片紧致小巧,颜色呈金黄的银耳,这样的银耳胶质含量高,口感香、黏、糯,泡发之后,可以快速煮糯,胶质多多。

二、将银耳洗干净,温水泡发20分钟后,去根蒂,剁得细碎  剁得细碎的银耳出胶快又多。


    三、将银耳及辅料倒入炖盅中,加水,水大概为银耳的两倍多,喜欢喝汤的可适量加水,喜欢浓稠的少加水。锅具可以用高压锅,慢炖锅,养生壶等,不同锅具设置不同时长。一般高压锅在水开后,小火20分钟,其他慢炖系列在2-3小时。时间越长,口感越软糯。炖好后加入适量冰糖调味。

银耳特别百搭,大家根据不同功效,不同口感,可以尽情搭配。银耳可以炖苹果、莲子、雪梨,也可以搭配鸡肉、排骨,炖成咸味的汤。祝大家越吃越健康,越吃越美。

作者:严燕华