【原创文章-员工生活】手工月饼(供储部--殷玲)
时间：
2020-03-23
吃了太多外面买的月饼，我突发奇想自己做月饼，于是就上网查了做月饼的方法并到小贝烘焙买了材料：月饼粉、软化糖浆、油、枧水、奶粉、凤梨馅，还有一个最重要的就是模具了。
一切准备就绪，第一步把糖浆和枧水混合后加入色拉油搅拌均匀； 第二步把月饼粉、奶粉混合后加入搅拌好的糖浆中，继续搅拌成如下图样子
放入冰箱中冷藏2小时左右；第三步将冷藏后的混合物取出分割成10个的小面团备用，如下图；第四步将凤梨馅也分成10个如下图：
然后将凤梨馅包入小面团中再搓成圆形；
第五步将搓成圆形的面团放入模具中按压，然后整齐的排在垫了锡纸的烤盘上，均匀的喷上薄薄的的一层水如下图；
第六步160度，20分钟，中层上下火，烤5分钟后取出来刷上一层蛋液，继续入烤箱烘焙15分钟即可。看这就是新鲜出炉的月饼，
皮酥酥的、香甜可口，口感不亚于商店里卖的。小伙伴们有没有兴趣尝试自己动手做月饼呢？
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